食道癌，顧名思義就是食道中發生了癌變。那麼有人會說，既然是食道發生癌變，那就是吃東西導致的唄，這能怎麼避免啊？總不能不吃不喝吧？其實引起食道癌的因素有很多，飲食只是其中一個方面，下面我們就請專家來爲我們詳細的介紹一下。
1、據世界衛生組織實驗統計表明，亞硝胺類物質是誘發食道癌的因素之一。現已知有近30種亞硝胺能誘發動物腫瘤。國內也已成功地應用甲苄亞硝胺、肌胺酸乙酯亞硝胺、甲戊、亞硝胺和二乙基亞胡胺等誘發大鼠的食道癌。
2、遺傳因素我們在很多疾病中都曾提及，當然食道癌也不例外。食道癌的發病常表現家庭性聚集現象。在我國山西、山東、河南等省的調查發現，有陽性家族史者約佔1/4～1/2。在高發區內有陽性家族史的比例高，其中父系最高，母系次之。
3、飲食原因或潰爛原因導致的食管損傷也是誘發食道癌的原因之一。在腐蝕性食管灼傷和狹窄、食管賁門失弛緩症、食管憩室或反流性食管炎患者中，食道癌的發病率較一般人羣爲高。
4、微量元素是我們身體正常生存所不能缺少的物質，一旦缺少就很容易誘發癌症。攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、C缺乏，是食道癌高區居民飲食的共同特點。
以上四點就是我們對於患上食道癌的原因的總結，希望我們的介紹能夠對大家有所幫助。從上述內容中我們可以發現，除遺傳因素是我們無法避免的之外，其他各項因素都是我們生活中可以注意或避免的，請珍惜生命，珍惜健康，遠離食道癌。
