腦血栓等心血管疾病已經嚴重威脅着人類的生命，給很多患者家庭帶來了痛苦和煩惱，腦血栓爲腦血管疾病中腦梗塞的一種，再中風中最常見，存活率高、致殘率高，輕康復及功能訓練恢復率也高。大多數腦血栓患者都是由肥胖、高血脂、高血壓、血糖高引起的，要想對腦血栓進行治療，出了服用相應的藥物外，還要進行飲食的調整。
腦血栓患者的飲食原則
1、多吃優質蛋向，由於脂肪量的減少，就要適當增加蛋白質，如魚、瘦肉、牛奶、雞鴨（最好是野生的柴雞）、雞蛋（蛋黃應少吃）、豆腐及豆製品。
2、多吃富含維生素B、C、E的食品。如新鮮蔬菜、水果、豆製品、蛋。富舍維生素C的有新鮮水果、西紅柿、山楂等;富含維生索B6的有豆製品、乳類、蛋類;富含維生索E的有綠葉蔬菜、豆類等。
3.飲食要以清淡爲主，少食鹽，鹽會引發高血壓。烹調好後再加入鹽即可。可以在炒菜時加一些醋。醋可以加速脂肪的溶解。促進消化吸收，最好不要吃成菜。
4.多吃纖維索多的食物，如芹菜、粗糧、筍乾、辣椒、綠豆、香菇、銀耳等。可以增加腸胃蠕動，避免大便乾燥。應多喝水。不要因爲行動不便、害怕小便而不敢喝水，這對腦血栓治療是怍常不利的。
5.控制總熱量。控制總脂肪的攝人，會使血脂下降。體型肥胖的病人要限制主食的攝人量。將體重降至正常或接近標準體重。之後控制每天的飲食量。一般控制在每天300克左右的主食世。病人吃不飽可以用蔬菜、豆製品補充。養成吃飯八分飽的習慣。
6.限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入、體內的糖會轉化成脂肪。並在體內蓄積。仍然會增加體重、血糖血脂及血液粘滯度。對腦血栓治療極爲不利。
7.限制脂肪的攝入量。少吃或者不吃動物的脂肪和動物內臟，如肥肉、肥腸、肚。這些食品含有很高的膽固醇以及飽和的脂肪酸，很容易加重動脈硬化。
