苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。
苦瓜是脂肪殺手
這種被譽爲“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%。
當你正在爲血脂增高、身體肥胖發愁時，不妨每天適當吃些苦瓜，或許會給你出乎意料的驚喜！
