人蔘具有大補元氣、補脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。炎熱的夏天，人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食慾下降，人易疲勞，體質往往受到影響。對於那些對高溫缺乏適應能力的人，人蔘正是抗禦暑邪的佳品。
夏季是各種致病菌生長繁殖的旺季。人們易患多種急性感染性疾病，如乙腦、急性胃腸炎、肝炎。這些疾病在康復階段，往往會有低熱、食慾不佳、口乾、舌質紅、體弱無力等症狀，此時服用人蔘可以養陰益氣，扶正調脾。平素疾病纏身，氣虛體弱，動輒汗多氣短，腦暈疲乏，胃口欠佳，失眠多夢者，服用人蔘亦可起到增強體質、促進食慾、預防暑病之功。
祖國醫學認爲，冬補三九，夏養三伏。大寒天和大熱天，機體處於高度的應激狀態，正是養生防病、健康投資的良好時機。特別是那些在冬天容易發作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用人蔘可以扶正固本，提高機體的免疫功能，預防冬季慢性病的發作，起到冬病夏治的作用。
夏天服用人蔘要有選擇，一般可以選用生曬參、西洋參或皮尾參，此類人蔘的藥性比較平和，對一般病人和中老年體弱的人較爲適合。對於那些實熱證而血氣不虛的病人，則不應服用人蔘。
