花旗參
花旗參一般指西洋參。是五加科人蔘屬多年生草本植物，別名花旗參、洋蔘、西洋人蔘、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分爲煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形，長約25cm，有縱條紋，或略具棱。花期7月。果熟期9月。
花旗參的營養價值
花旗參中主要成分爲人蔘皁苷，已分離出的5種皁苷分別爲：人蔘皁苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人蔘皁苷F11。新人蔘皁苷被分離出來。花旗參所含有效成分與人蔘單體皁苷類別基本相同，甚至所含皁苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人蔘二醇和人蔘三醇。但由於人蔘二醇單體皁苷的Rb1的含量高於人蔘，因此，形成二者療效和應用上的差異，各有特色不可互相替代。
花旗參皁苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質。迄今爲止，人們已經在花旗參中提取了多種皁苷單體。西洋參皁苷單體的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物，與人蔘皁苷結構有相似之處，但有些是西洋參所獨有的。
花旗參皁苷可以分爲三大類羣：Ra組、Rb組（包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等幾個亞型）和Rg組（包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2六個亞型）。相關研究表明，在這三大類羣中，Ra組的幾種單體生理活性較弱，而Rb組和Rg組的生理活性相對較強。有研究把花旗參與人蔘作對比，花旗參中的花旗參總皁苷以及人蔘皁苷r64的含量明顯高於同劑量人蔘的皁苷含量，由此說明爲什麼花旗參被列爲名貴中藥了。
花旗參的功效與作用
花旗參性涼，味甘、微苦。功能主治：補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉幹。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。
具體保健作用：
1.增強中樞神經系統功能：花旗參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
2.保護心血管系統：常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3.提高免疫力：花旗參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
4.促進血液活力：長服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
5.治療糖尿病：花旗參與瓊珍靈芝配伍可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
6.補肺降火、養胃生津：花旗參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。
孕婦可以吃花旗參嗎？
可以吃。
懷孕剛開始的時候，母體各個系統因懷孕而發生相應的變化，機體抵抗力下降，容易發生感冒，此期適當地進補一些花旗參，對提高準媽媽機體的免疫功能、減少感冒的發生是有益處的。不過最好在醫生的指導下服用。
產婦可以吃花旗參嗎？
慎吃。
花旗參可抑制血小板聚集、抗血栓形成，由於產婦在生產過程中內外生殖器的血管多有損傷，此時若服用花旗參很可能會影響受損傷血管的自行癒合，從而造成流血不止，甚至會引起大出血。產婦生產後的一週之內，不可以服用花旗參。
