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水煮肉片的製作材料：
主料：豬裏脊肉（或者牛柳）,蒜苗,芹菜,自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）花椒和幹辣椒節,蒜片,薑片,蔥節,豆瓣,花椒麪,辣椒麪,蒜蓉,蔥花
調料：鹽,胡椒粉,少許醬油,蛋清,芡粉
教您水煮肉片怎麼做，如何做水煮肉片纔好吃
1、豬裏脊肉切成薄片（逆着紋路切）用醃料碼味15分鐘，蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗淨切成長節
2、淨鍋熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然後摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中
3、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生後撈起來放在剛纔的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片爲準。
4、在肉片上面撒上比較大量的花椒麪和幹辣椒麪，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。
