榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。屬木棉科熱帶落葉，喬木，樹高15～20m，一般認爲東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地，以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。
中文名“榴蓮”並非源於“流連忘返”，“榴蓮”是外來詞彙，同“咖啡”一樣是音譯詞。讓你吃完以後‘流連忘返’。
1、滋陰壯陽
榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。穀氨酸參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3、治療痛經
榴蓮是熱性水果，食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
5、通便治便祕
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便祕。但需要注意的是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那排便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高，能防治高血壓。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啓動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。現代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病竈的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用。
榴蓮果中含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量爲2.7%，脂肪含量爲4.1%，碳水化合物爲9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。
產婦能吃榴蓮，但要適量。廣東人稱：“一隻榴蓮三隻雞”，此話一點不誇張。榴蓮果肉含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
榴蓮是熱性水果，食用後可以起到活血散寒，促進體溫上升，對加強血液循環有良好的作用。媽媽產後體虛可以用榴蓮來補養身體。但另一方面榴蓮性溫熱，熱量和糖分較高，且纖維素含量較多，不易消化，多吃易上火，因而產婦應適量食用。同時，剖腹產後易有小腸粘黏的產婦謹食。
消除榴蓮燥熱的方法也可在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱爲水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。
榴蓮巧克力蛋糕
用料：奶酪芝士140克，鮮奶油140克，榴蓮135克，黃油1匙，餅乾70克，烘焙巧克力70克，白油1匙，魚膠粉3克，細砂糖40克，魚膠粉5克，椰漿30毫升。
做法：
1、黃油隔水融化，餅乾放入保鮮袋，用擀麪杖錘碎或用攪拌器攪碎也可以(越細越好)。
2、把餅乾碎倒進黃油裏拌勻，倒入烤盤中，用勺子壓緊。放入冰箱待用。
3、魚膠粉加入椰漿中，隔熱水攪拌完全融化，取出特涼。
4、奶酪芝士取出溫室軟化，攪拌至順滑無顆粒，加入榴蓮肉，細砂糖，特涼的魚膠粉攪拌均勻。攪拌至順滑無顆粒。
5、鮮奶油打7成發(稍微可以流動)，將打法的鮮奶油到入(步驟4)，攪拌均勻。
6、取出裝有餅乾低磨具，倒入凍芝糊。震動幾下，試表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3個小時。
7、魚膠粉加入一點水中，隔熱水攪拌完全融化。巧克力加黃油隔熱水融化，再將白油加入攪拌完全融化。最後把魚膠粉一起加入攪直完全融化，放涼待用。
8、取出冷藏好的芝士糊，倒入調好的巧克力糊，端起磨具，左右晃動，使表面均勻一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
9、取出蛋糕用熱毛巾圍住邊緣脫模，即可食用。
小貼士：
在取出冷藏好的芝士糊，倒入調好的巧克力糊，端起磨具，左右晃動的時候，表面一定要均勻一致。製作巧克力層可以做多一些，這樣表面看起來會更漂亮。
