俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬季一些人很容易出現上火便祕的症狀，更容易出現因陰虛而導致的陽火旺盛，小編推薦大家一道美味的冬季靚湯，不但進補養生，更能潤腸通便。
主題：蘿蔔燉牛腩
食材：牛筋250克，牛腩250克，白蘿蔔500克，香葉4片，香菜適量，八角1顆，料酒、生抽、食鹽、水適量
做法：
1、將牛筋和牛腩用清水浸泡清洗乾淨並分別切小塊備用，白蘿蔔洗淨去皮後切滾刀塊，香菜洗淨後切碎，香葉與八角分別用清水沖洗乾淨備用;
2、將牛筋先入燉鍋加半鍋水，加入香葉、料酒先燉到五分爛，再倒入牛腩，直到九分熟，最後下入白蘿蔔塊，直燉到蘿蔔酥爛爲止;
3、往蹲好的湯中下入小半勺生抽調色，再加入適量食鹽調味，最後撒上香菜碎葉，即可盛出食用。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方
白蘿蔔在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，說的就是白蘿蔔。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。但蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
99藥劑師溫馨提示冬季乾燥飲食要多注意滋補潤燥的食物，對於手腳冰涼的更要注意滋補氣血，可以多吃紅肉。
