百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒溼久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經；具有潤肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰溼瘡。
百合花的功效與作用
1、百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。
2、百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患爲主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產區，人們還可把百合製成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點心；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合飲料來食用；百合幹、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。
1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經；
2、具有潤肺，清火，安神的功效；
3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰溼瘡。
特別提示：肺有風邪者忌用。
