俗語說“秋季平補，冬季滋補”，所謂平補，就是宜選用補而不峻、不燥不膩的平補之品，如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。特給大家推薦十款秋季補脾養生粥。
1. 薏米粥。薏米70 克、粳米50 克、鹽適量。將粳米、薏米洗淨，放入鍋內煮成粥加鹽即可。具有健脾胃、祛風溼、消水腫的作用。適合各類人羣秋季食用。
2. 山藥糯米粥。糯米50 克、山藥300 克、白砂糖適量。將糯米洗淨，加水燒開，再用溫火煮成粥。山藥洗淨去皮，切成丁狀，待粥熟後，將其放入同煮，至山藥熟透，加糖調味即可食用。具有補養脾胃，調理胃腸的作用。
3. 茭白豬肉粥。茭白100 克、粳米100 克、豬肉末50克、香菇25 克，精鹽、味精、食用油各適量。將茭白削皮洗淨，切絲待用;香菇切成碎末。在炒鍋內放入少量食用油，六成熱時放入豬肉末炒散，加入茭白絲、香菇末、精鹽、味精合炒入味，盛入碗內備用。將洗淨的粳米熬粥，粥成後加入炒好的茭白，稍煮即成。這款粥營養豐寓，味道鮮美，具有清熱解毒、調補脾胃、利水通便的作用。
4. 南瓜百合粥。南瓜250 克、鮮百合50 克、粳米100克、冰糖適量。將南瓜洗淨去皮，切丁，鮮百合摘瓣洗淨。將粳米洗淨後煮熟，用文火熬熟，加入南瓜丁煮爛，再放入冰糖、百合，煮沸即可。南瓜營養成分豐富，脂肪含量較低，易於消化和吸收，還可通便。配合滋陰潤肺的百合，具有健脾滋陰潤燥的作用。
5. 桂花栗子粥。板栗50 克、粳米100克，糖、桂花適量。將板栗、粳米洗淨，一起放入鍋內煮成粥，加入糖、桂花即可。這款其粥清香宜人、黏糯適口。栗子含有豐富的蛋白質、碳水化合物及各種維生素，既能健運脾胃、增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人食用。#p#副標題#e#
6. 紅棗小米粥。紅棗50 克、小米150 克、白糖適量。將紅棗用水泡軟洗淨後，同洗淨的小米一起下鍋，用大火煮開，然後文火慢慢熬煮，待熟後放白糖調勻，即可食用。紅棗、小米皆是滋補佳品。此粥具有健脾養血、滋養肌膚的功效。
7. 藕汁糯米粥。糯米200 克、嫩藕2 節，白糖、桂花適量。將藕洗淨去皮、切段，用粉碎機制成醬後，濾去渣滓，取藕汁水備用。將淘洗乾淨的糯米與藕汁一同入鍋，加入足量清水同煮成粥，再加入白糖和桂花，稍稍煮沸即成。這款粥口味清淡，藕香爽口，具有清熱生津、補脾健胃的功效，是老幼婦孺、體弱多病者的滋補佳品。
8. 胡蘿蔔粥。胡蘿蔔1 個、粳米100 克。將胡蘿蔔洗淨切片，用素油稍稍煸炒，與洗淨的粳米同煮成粥，即可食用。該粥清香爽口，具有健脾和胃養顏的功效。秋季天氣乾燥，人們多出現皮膚粗糙、口脣裂皮、眼睛乾澀、頭屑增多等症狀，胡蘿蔔粥對這些症狀有一定的防治作用。
9. 菊花粳米粥。菊花5 克、粳米50 克。將粳米洗淨熬成粥，再放入菊花，用文火煮5 分鐘左右即可。該粥色澤鮮亮微黃、氣味清香。具有散風熱、清肝火、和脾胃的功效，對秋季風熱型感冒有較好的治療功效，同時對心血管疾病也有防治作用。
10. 銀耳大棗粥。銀耳5 克、大棗5 枚、粳米100 克、冰糖適量。將銀耳放入溫水中泡發，去蒂及雜質，粳米、大棗洗淨，一起放入鍋內，加水用大火燒開，文火慢燉，至銀耳爛熟，粳米成粥後，加入冰糖即成。該粥色澤亮麗、黏軟甜滑，具有滋養肺胃、預防秋燥的作用。
秋季通過喝粥比大魚大肉對人體的補養更重要，合理安排作息，營養搭配。
