綠豆湯的快速煮法（全程30~40分鐘）
1.將綠豆洗淨倒入鍋中，綠豆的量能平鋪鍋底就好；
2.加入開水至沒過綠豆2公分；
3.大火煮至水分幾乎煮幹（注意防止粘鍋）；
4.加入大量的開水（加多少水看個人喜好，有的人喜歡綠豆比例多些，有的人喜歡湯多些），中火煮7-10分鐘；
5.加入冰糖（多少也看個人喜好），中火或小火再煮7-10分鐘即可。
怎麼煮綠豆湯熟的快 其他方法
通常，家庭燒煮綠豆湯是，先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法：
1、將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分爲好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
2、將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裏，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
3、將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
4、將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
5、將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
6、先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分。鍋水先燒開，再放綠豆，水量略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸），用大火燒煮，至湯水將收干時，添加滾開水，把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
