膳食纖維是我們身體中必須的營養物質之一，但是我們很多人都是不會補充膳食纖維的，可能我們在補充的時候吃的也是不健康的，下面我們就給大家說說如何吃膳食纖維更健康的吧。
一、膳食纖維的攝入量
膳食纖維的攝入量貴在適度，過多或過少都不利於人體健康，以講究適量爲宜。過量的膳食纖維對人體健康具有較大的負作用：一方面，大量的膳食纖維不僅會引起腸粘膜的不良刺激，其在結腸內酵解產生氣體，引起腹脹;另一方面，過量的膳食纖維可能導致人體某些營養素（如無機鹽中的鈣、鐵、鋅以及脂溶性維生素中的VA等）的不足甚至缺乏。因此，正確把握膳食纖維的適宜攝入量是充分有效發揮膳食纖維生理功能的關鍵。
膳食纖維的供應量標準通常可以根據年齡或能量攝入量來確定。我國營養專家建議：一般情況下，7~10歲兒童每天爲10~15克，青少年每天爲15~20克，普通成年人每天爲20~25克，肥胖的成年人每天爲25~30克;就能量攝入狀況而言，我國成年人每天膳食纖維的適宜攝入量爲12.6克/1000千卡。
另外，對有“三高”等現代病的人而言，爲了抑制病情，儘早恢復健康，建議增加膳食纖維的攝入量。
二、膳食纖維的食用注意
1、在增加膳食纖維攝入量的同時，還應增加鈣、鐵、鋅和磷等元素的攝入量，確保營養平衡。因爲，膳食纖維能結合陽離子的鐵、鈣等，攝入過多時影響人體腸道內某些礦物質的代謝，不利於人體對微量元素的吸收。
2、老人、嬰幼兒不宜攝入過多的膳食纖維。膳食纖維不易消化，過多攝入易引起一過性腹脹排氣等現象。老年人、嬰幼兒胃腸道消化功能較弱，不能很快適應，影響了對其他營養素的吸收與利用，不利於身體健康。
3、曾做過胃腸手術的人要少吃。膳食纖維會增加胃腸道負擔，加快胃腸道蠕動。
4、細嚼慢嚥。膳食纖維不易消化，儘量多嚼一嚼，減輕胃腸道負擔。
5、適當增加水分攝入。膳食纖維有很強的吸水性，消化吸收過程中會吸取身體細胞中的水分。因此，攝入膳食纖維時，應適當喝點水。
三、膳食纖維的食物來源
膳食纖維是植物性成分，而非動物性成分。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜、水果、粗糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。尤其是海帶、黑木耳、金針菇、綠豆、幹棗、毛豆、蒜苗、玉米麪、小米、草莓、蘋果、鮮豌豆、茭白、韭菜、苦瓜。
隨着人們對膳食纖維與人體健康關係的認識的不斷深入，一些高纖維食品越來越受到青睞，菌藻果蔬的攝入比例也在逐漸增加。在現代食品工業中，以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料，經過系列加工製取相應的食物纖維產品，既可開發出直接口服的食療型纖維製品，又可用作食品添加劑，諸如作爲品質改良劑及膳食纖維強化劑添加到酸奶等發酵食品、麪包等焙烤食品之中。
