清燉羊排的原料：羊排；
清燉羊排的配料：冬瓜、蔥、大棗、桂皮、香葉、花椒、薑片。
清燉羊排的做法：
1.買的羊排，洗乾淨剁好；
2.配料，要多放花椒和大棗；
3.開水放羊肉，把漂的沫扔掉，大開後，放冬瓜，蔥，小火燉一個小時。
溫馨提示：
1.羊肉必須選綿羊肉而不能用山羊肉；
2.水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。#p#副標題#e#
吃出健康：
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
美食禁忌：
羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
