迷迭香烤羊排作用多，有利於溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
羊排的做法-迷迭香烤羊排的製作方法
羊排湯的做法
冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等。其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是爲冬季特別準備的靚湯，它就是羊排蘿蔔湯。
羊肉含有鐵鈣、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺並氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最爲有益。秋冬時節，食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。
材料：
主料：羊排。
輔料：蘿蔔、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等適量。
做法：
Step1：準備材料，將蘿蔔洗淨切塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。將薑切片、蔥切段。
Step2：準備砂鍋，在鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下。
Step3：在砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排、薑片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。
Step4：然後放入蘿蔔繼續煮，直至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精即可。喝的時候可以撒上少許香菜末，使滋味兒更足。
Tips：羊排湯要趁熱喝，羶味纔會較小，如果羊排湯一旦放涼，羶味兒就會越來越重，而且熱湯的暖身效果也最明顯。
羊排的做法大全
所謂羊排，是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。下面，小編以羊排的兩種做法來給大家介紹羊排的做法。
紅燒羊排
材料：
主料：羊排。
輔料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、生薑、蔥、料酒等適量。
做法：
Step1：將羊排斬好，清洗乾淨血水，然後在鍋內放入適量的冷水，放入羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，再用清水衝淨血沫，瀝乾待用。
Step2：另找一個乾淨的鍋，放入適量的油，再將冰糖敲碎，放入鍋中，用小火將其炒至融化。
Step3：然後放入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻，在放入八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入高出羊排約3釐米的熱水，用大火燒開後用湯勺舀去浮沫。
Step4：最後放入適量的鹽後轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
孜然羊排。
材料：
主料：羊排。
輔料：孜然，鹽，辣椒，料酒，薑片，蔥段等適量。
做法：
Step1：將羊排洗淨，切成塊。準備湯鍋注滿清水，放入羊排，用大火煮開，然後用勺子撇去浮沫。
Step2：然後改成小火慢慢煮燉，加入料酒、蔥段、薑片等可以去腥，可以燉的爛一點，然後取出控水待用。
Step3：準備煎鍋，倒入食用油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，同時根據自己口味撒入適量的辣椒、孜然粒、鹽等調味。
Step4：當羊排煎到表面金黃，香香辣辣就可以了。
迷迭香烤羊排的製作方法
料酒：迷迭香烤羊排
迷迭香烤羊排作用多，有利於溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
材料：羊排、花生油、迷迭香葉片。
調料：鹽、糖、醋、醬油。
做法：
1、將材料準備好，迷迭香葉片和羊肋洗淨待用；
2、把迷迭香葉片摘好，黑胡椒與海鹽鋪到羊肋排上，略醃5分鐘；
3、將羊肋排置於鋪上錫箔紙的烤盤中，再放上原枝迷迭香數棵，注入適量紅酒或白葡萄酒使羊肉更加鮮嫩；
4、預熱烤箱二十分鐘，將羊肋排250°C烤約十五分鐘；
5、馬鈴薯去皮，切厚片，用少許橄欖油慢火煎好；
6、將馬鈴薯煎至兩面金黃，鋪於碟中，擺入烤好的羊肋排配以鮮薄荷葉。
