橙色果蔬優生活
色彩明亮的橙色果蔬，不光看着讓人有食慾，還能爲身體健康加分，因爲它們大都富含維生素C和胡蘿蔔素。由於人體不能自身合成維生素C，因此成人每日需攝入維生素C50-100mg。還有，令水果和蔬菜呈現出飽滿桔色的胡蘿蔔素會被人體轉換成維生素A，以幫助骨骼發育、維護視力和保持肌膚彈性，減少患上心臟病和癌症的危險。
蔬菜篇 1、南瓜
營養元素表：鈷、維生素、果膠
鈷是合成胰島素必需的微量元素，南瓜中的鈷含量遠遠超過其他蔬菜，因此它有助於降低血糖，防治糖尿病。南瓜中的果膠被腸道吸收後，會形成延緩脂質和糖吸收的膠狀物，並粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能解毒。
“橙”食譜：鹹蛋南瓜
原料：南瓜300克、鹹鴨蛋1個、精鹽、料酒、雞精、蔥花、薑片、麻油、食用油
做法：
1、南瓜去皮，去瓤，洗淨後切成小片;
2、鹹鴨蛋去殼切成丁;
3、在熱油中煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，倒入料酒、放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻，待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。
2、胡蘿蔔
營養元素表：胡蘿蔔素、果膠、澱粉、無機鹽、多種氨基酸、糖
100克胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素(維生素A源)1.35-17.25毫克，尤其深橘紅色的胡蘿蔔，胡蘿蔔素含量最高。常吃胡蘿蔔能產生維生素A，增強免疫力，美容養顏。胡蘿蔔含有的芥子油和蛋白酶能刺激脂肪的新陳代謝。
“橙”食譜：菠蘿胡蘿蔔雞翅
原料：菠蘿、雞翅、胡蘿蔔、甜椒、豌豆、咖喱、椰漿、牛奶、鹽、胡椒粉、黃酒、香蔥
做法：
1、雞翅洗淨，切塊汆水，備用。
2、新鮮菠蘿、胡蘿蔔、甜椒切丁，蔥切成末。
3、油燒到四成熱，放入蔥煸香後放入雞翅翻炒，放入胡蘿蔔後加入椰漿、牛奶，以及水和黃酒，燉約15分鐘。最後放入甜椒丁、豌豆和菠蘿丁混炒，加入鹽和胡椒調味，出鍋。
3、紅薯
營養元素表：蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、葉酸
紅薯富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。重100克的小紅薯可提供兩倍於人體日需量的維生素A、三分之一量的日需維生素C和約50微克的葉酸，能預防動脈硬化，平衡人體的酸鹼。
“橙”食譜：紅薯芝麻濃湯
原料：紅薯500克、洋蔥片、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油、鹽、胡椒、黑芝麻
做法：
1、紅薯去皮洗淨，切成3釐米的長條放入水中;
2、將黃油放入鍋中加入洋蔥片用中火炒軟，放入紅薯條，炒至半透明。加高湯用中火將紅薯煮軟，在容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒，撒上黑芝麻即可。
水果篇fruit
1、番木瓜
營養元素表：胡蘿蔔素、木瓜酶、維生素C、氨基酸、鈣、鐵
番木瓜被人視爲水果之王，因爲它富含17種以上的氨基酸以及鈣、鐵、木瓜蛋白酶和番木瓜鹼等，其維生素C的含量是蘋果的48倍。內含的木瓜蛋白酶有助於消化，加快體內排毒;木瓜酵素則能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質。
