適當、有序的食物療法，針對過量食肉者的素食，對於癌症輔助治療是更可行的，盲目誇大食療特別是素食的作用，耽誤了正規的治療，甚或使癌症患者病情加重、死得更快。
提醒：過度素食不利於抗癌
專家告訴大家，適量吃素食是有利於健康的，如日常應酬多、吃慣了大魚大肉的人適當吃點素食。但是，如果過度吃素食，並且對於素食完全不知道搭配，則易出現營養不良導致抵抗力下降，會讓腫瘤細胞乘虛發作。
1、色素沉澱、全身浮腫：
在臨牀上經常會發現一些病人皮膚髮黃，但仔細觀察眼睛不黃，檢查發現尿液也正常，並非黃疸。其實，這可能就是過度食用紅蘿蔔、番茄、木瓜、南瓜、大棗、黃玉米等“抗癌健康食物”造成皮膚色素沉澱發黃。有的病人全身浮腫，檢查時發現其血蛋白少得可憐，原來他向人家討了所謂的抗癌偏方，魚、肉不沾，天天都在吃素！
2、營養不良：
惡性腫瘤是一種對身體消耗性極大的疾病，癌組織具有自我調控能力，不受機體（宿主）素食、節食的影響，不會被“餓死”。特別是接受了放化療身體消耗更大時，通過辨證食療補身子、增強抵抗力，是可以幫助提高療效的。但說白了，食療只是一種輔助治療手段，絕不能代替正規治療，而且應該均衡攝入，不能一味“偏素”。
3、加重病情：
有些患者特別迷信包括素食在內的某些“健康食物”，每天都堅持吃“健康食物”，不知不覺過量食用。國外有報道稱，此類人羣中，有30%的人沒病得病、有病者症狀加重，患上了所謂的“健康食物癡迷綜合徵”。
專家提醒，抗癌是一個長期持續的過程，如果僅僅寄希望於素食來幫助健康，只會適得其反，專家建議大家最好還是應該按照正常的營養飲食來調理身體，最好不要過度素食。
