冬至是一個非常重要的節日，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃緄飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，還有的地區在這一天有祭天祭祖的習俗，那麼在這個特殊的節氣，我們該怎麼養生呢?
冬至是一年中天地陰陽氣運轉接的關鍵時刻之一，也是人體內陰 陽氣轉接的關鍵時刻。此時陰盛陽衰，陰極生陽，一陽萌動，所以中醫養生理論特別重視冬令進補。冬令進補多選擇從冬至開始，可促進人體陽氣的萌生，消耗相對減少，進補後可發揮最大的藥效，且可保存封藏最長的時期。此外，古日.“秋冬養陰”，特別是陽虛的人們，冬季補溼補陽氣的同時，也應重視養陰，補耗人體的陰精，陰精的充沛，也有利於陽氣的生長。那麼冬至時候養陽，我們在日常生活中該怎麼做呢?最簡單的辦法就是多曬太陽，而且最好再做一些運動，但是喜歡晨練的朋友需要注意的是，特別是老年人，每天最好等太陽出來以後再出門運動。還應注意的是，許多宿疾最易在這一時期發作，如呼吸系統、泌尿系統疾病在這時期的發病率相當高。飲食進補的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，以斂陽護陰爲根本，以保證生命活動適應自然界的變化。具體的是應遵循增加熱量、少食鹹、多食苦、辨證施補等基本要領。》》》冬季養生五大經典食療方
少食成多吃苦的道理是，冬季爲腎經旺盛之時，腎經主鹹，心主苦，從中醫五行理論說，鹹勝苦，則腎水克心火，使原本就偏亢的腎水更亢，使心陽的力量減弱，所以宜食些苦味的食物，以助心陽。
冬至養生的首選菜餚
羊肉燉白蘿蔔》》》24節氣之冬至前後吃什麼好
[配料]白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法]白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
[功效]益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更爲適宜。#p#副標題#e#
炒雙菇：》》》冬至吃什麼好冬至必吃五大美食
[配料]水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
[功效]補益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更爲適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
[功效]通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。
另外，建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)，它有健脾，補肺，固腎益精的作用。
飲食禁忌：》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼
吃蘿蔔時不能和人蔘、西洋參、首烏同服。
羊肉禁與南瓜同食。
最後，冬至節氣以後，天氣冷了，周身的血管收縮，血管收縮就會造成血壓的增高，老年人本身有動脈硬化的問題，血管比較脆，大腦的組織緒構比較軟，一旦血壓升高的時候往往造成腦出血，即中風。平常說，多吃魚少吃肉，多吃蔬菜和豆腐;多吃含葉酸這類的食物，能夠有效的防止中風，能夠降低20%中風的發生率。建議一天最好吃400毫克這類的食物，那麼哪些食物含葉酸較多呢?專家說像大豆、蘑菇等菌類、還有蔬菜中的菠菜、油菜，以及水果中的橘子都含有較多的葉酸，所以您不妨多吃一點。
