火爆腰花的做法
菜系及功效：川菜 腎調養食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜 工藝：湯爆
火爆腰花的製作材料：
主料：豬腰子400克
輔料：泡椒20克
調料：大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,鹽3克,醬油5克,澱粉(豌豆)3克
火爆腰花的做法：
1.豬腰洗淨，撕去油皮，對半剖開，片去腰臊；
2.把腰子用斜刀均勻的切成腰花；
3.將鹽、醬油、溼澱粉及少量的湯調成汁；
4.鍋中倒入適量的油燒熱，到七分熱時放入腰花，繼續加入調好的湯汁，用大火爆炒，直到腰花變色並翻花，再放入蔥、姜、蒜及泡辣椒等調味料炒勻即可。
