菊花酒的原料：甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克
菊花酒的配料：大米3000克
菊花酒的調料：酒麴適量
菊花酒的做法：
1.將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。
2.將大米煮半熟瀝乾，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直到味甜即成。
溫馨提示：
瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發酵。
吃出健康：
菊花酒養肝腎，利頭目，抗早衰。適用於肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩，手足震顫等症。
美食禁忌：
1、菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌與芹菜同食。
2、粳米：唐 孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
