板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人蔘果”。
栗子營養豐富
100克鮮品含蛋白質5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、澱粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿蔔素等，提供熱量186千卡。
在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。
除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認爲，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。
栗子煮粥老少咸宜。
板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝痠軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。
中老年人由於腎氣不足，經常腰痠腿痛。中醫認爲，板栗有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效，主治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，因此，板栗又有“腎之果”的美名。單獨吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作爲我們傳統的養生食品，對身體有很好的調理作用。
“粥”中的重要成分是粳米或糯米，有極好的健補脾胃，滋養“後天”的作用，不僅容易消化和吸收，而且可養胃氣。白米熬煮溫度超過60OC就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，最適合腸胃功能較弱的人羣食用。這樣用粥提升了胃氣以後，板栗粥的效力比單用板栗會成倍增強。
對於長期有腰痠腿痛的人，一般每次用100克粳米加入3~5粒生板栗煮成粥，粥熟後加入適量精鹽(因爲鹹味是入腎經的，這樣可以起到“引經”的作用，治療效果會更好)，每天1~2次，1周後就會有明顯的好轉。
板栗粥材料：
板栗100克,糯米100克,生薑10克,少許鹽。
做法：
板栗100克去皮，切碎粒與淘好的糯米100克，加拍碎的生薑10克煮米爛湯稠，加少許鹽，溫熱。
