春天的天氣像小孩子的臉，說變就變。由於氣溫變化不定，再碰上空氣不好，人體的呼吸系統最容易受傷，例如空氣中的霧霾，過敏原，各種微生物等有害物質都會侵入呼吸道。如果肺受到傷害，人體就容易出現感冒、肺炎等病症。
中醫裏有“肺爲嬌髒”，“溫邪上受，首先犯肺”的說法，意思指肺是最易受到外來有害物侵害的臟器。在生活裏，這3件事最容易傷肺。
1.悲傷過頭
《紅樓夢》是我國著名的古典小說，裏面刻畫的林黛玉就是一個多愁傷感的人物，由於長時間的悲傷憂愁，以致最後患肺疾而香消玉殞。“悲則氣消”、“憂愁者，氣閉塞而不行”，《黃帝內經》裏就提到過度悲傷或者是憂愁，會令肺氣損，肺氣運行失常。
2.霧霾、煙氣刺激
中醫認爲氣之所以能運行全身，都是肺氣在推動着。肺氣還可助心臟運行血液，肺作爲“清虛之髒”，霧霾，長期吸菸等會讓痰飲積滯於肺泡內，氣道受阻，濁氣不能排，清氣不能入，會使氣海不通，血液不能正常循環。
3.大便不通
肺與大腸關係密切，經絡相通。大便的通暢與否關係到肺氣的下行。小孩子患肺炎的時候，碰巧大便不通暢，熱毒是很難下泄排出，此時會加重肺部的感染與咳喘。因此，在治療過程中，還要兼顧大便通暢，減輕病症。在飲食方面，可以多吃一些、，它們不僅養肺，還能潤腸通便。
在中醫看來，肺主白，也即常吃白色的食物是能夠清肺潤肺的。清肺的佳品除了一些常見的梨、等，其實，在春季還有這些白色食物也適合養肺潤肺。
白色養肺潤肺食物
1、白蘿蔔
對於蘿蔔，民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法，《本草綱目》對蘿蔔稱讚有加，稱其爲“蔬中最有益者”，白蘿蔔能消食健脾順氣。蓮藕白蘿蔔燉骨頭或者蓮藕白蘿蔔煲牛腩，都不愧是午餐的一道好湯或者好菜。
民間有一個驗方：白蘿蔔可以輔助治療熱性哮喘，在此湯中還要加入實五臟、厚腸胃的麥芽糖。具體的方法是將生白蘿蔔榨成汁之後再做，這樣的白蘿蔔汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中。
2、杏仁
杏仁是我國應用已久的一種藥食俱佳的食物，《本草綱目》說杏仁其用有三：“潤肺也，消食積也，散滯氣也。”杏仁有兩種，一種味苦，名爲苦杏或北杏，多用於治療；一種味甜，名爲甜杏或者南杏，專供食用。
用來日常飲用的杏仁露，不妨採用南杏仁。做法很簡單，杏仁磨漿隔渣後加水、糖、奶煮開，或者直接買現磨的杏仁粉衝煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麥麪包、雞蛋等，一頓豐盛的早餐便做成了。
3、雪梨
梨子自古被尊爲“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度乾燥，繼而出現口渴、便祕、乾咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。
想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
4、蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養、潤燥、解毒之功效。
溫涼水服才能清熱。每天清晨起牀的時候倒1到2調羹，用溫涼水衝開，空腹飲用，不僅能潤肺，還能解毒養顏。
5、淮山藥
現代營養學認爲，山藥中含有較多的蛋白質和碳水化合物，還富含鉀、鎂等礦物質元素，具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力等功效，還能改善冠狀動脈及微輪迴血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。天氣枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症，此時進補山藥最爲適合，因山藥是安然平靜之品，爲滋陰養肺之上品。
山藥不僅能夠切片煎汁作爲茶飲，還能夠熗炒、熬粥，適合不同體質的人食用。在烹飪山藥時，一旦切片、切塊、切絲等，一定要將山藥放在水中保存，以免山藥氧化，失去口感和雪白的外觀。
6、百合
現代研究發現，百合含有的生物素、秋水鹼等多種生物鹼，對人的情緒有良好的安定作用，有神經衰弱的人食之有益。百合有鎮咳、平喘的作用，慢性支氣管炎患者、有肺氣腫經常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助於減輕症狀。
男女老少都可以吃百合，但其性偏涼，故患有風寒咳嗽、脾虛者不宜食用。百合有鮮品與幹品，用作食療，鮮品的效果優於幹品。新鮮百合以皮薄瓣勻、肉質肥厚、色黃白爲上品。其幹品耐儲存，服食方便。吃百合不宜多，通常一天的食量是幹品不超過20克，鮮品不超過30克。
春季養肺食譜
1、川貝冰糖燉雪梨
原料：川貝10g、冰糖12-15g、雪梨或豐水梨一個(可適量加入百合或枸杞)。做法：將梨洗淨，不去皮。對半切後，將核挖去。將梨放入碗中，把冰糖及川貝或配料一併置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少許純水蓋過川貝。將碗置入蒸鍋或電鍋中加水蒸煮，大火煮開後轉小火慢燉一小時後剖開食用。
2、雙參麥冬雞
原料：烏雞一隻、西洋參6g、鮮沙蔘15-20g、麥冬10g、薑片5-6片。做法：將烏雞、鮮沙蔘等材料洗淨備用。在鍋中放入少許香(麻)油爆香薑片至微黃。將烏雞、西洋參、鮮沙蔘、麥冬等置入鍋中並加水，水蓋過雞肉(依個人喜好調整水量)。可用高壓鍋或電子壓力鍋燉煮。自壓力鍋取出後，置於鍋中再以明火慢火燉煮40-60分鐘，燉煮時適量加入鹽及料酒，時間到關火即可食用。
3、燕窩銀耳羹
原料：燕盞一片、銀耳(乾的)2-3g、冰糖6-8g、桂花醬2-3g。做法：將燕盞與銀耳分裝兩碗加水發泡，燕盞發泡約40-60分鐘，銀耳發泡約2小時。
燕盞及發泡的水一起保留，將銀耳取出與冰糖、桂花醬一起加入燕盞碗中，適量補充水後置入蒸鍋或電鍋中蒸煮。慢火蒸煮約1個小時後，即可關火取出食用。
4、紅豆薏米粥
取薏米50克、紅豆50克、蓮子30克、紅棗40克，薏米和紅豆用清水浸泡3小時，放入鍋中加入適量清水煮沸，再加入蓮子、紅棗，小火保溫燜40分鐘，即可食用。紅豆薏米粥味甘舒口，有滋陰潤肺、補血安神等功效，適合肺虛咳嗽，體虛盜汗，失眠多夢等症狀的人食療進補。
