壽司醋和白醋的區別有很多，首先就是顏色上的不同，壽司醋通常都是淡黃色的，而白醋的顏色顧名思義都是沒有顏色的，也就是白色的。其次了就是製作工藝不同，壽司醋通常都是很多種醋按一定的比例調製而成的，而白醋則是最原始的製作方法，也就是水，大米等製作而成的，最後了用途上也不同，因爲壽司醋是多種醋混合而成的，所以它只能被當作調味料使用，而白醋因爲它的工藝造成的酸度足夠高，所以我們日常生活中還可以使用白醋來進行去污，殺菌。
我國自古以來都是很喜歡吃醋的，在古代還有專門的人來管理醋，可見醋的地位，醋直到現在依然被我國人民當作日常的調味料，而在我國還有著名的四大名醋，它們分別是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋，這裏面我們最熟悉的就是陝西老陳醋了，一說到醋我們就會想到它的酸味，有的人最開始是接受不了醋的酸味的，不過在熟悉以後你會瘋狂的愛上 這種味道，無論是吃飯還是吃燒烤或者是其它的食物，來一點醋總能讓食物的味道更加的豐富，而且醋還有助於我們的消化。
醋的禁忌
因爲醋比較酸，我們最好不要空腹喝醋，這樣會傷到自己的腸胃，如果你正在吃西藥，那也是不要吃醋的，它們之間會產生反應影響藥效，如果你的腸胃排酸過多我們也不要吃醋，一些排汗解熱的中藥也是不能跟醋一起食用的，醋雖然好也不能多吃，酸的東西吃多了反而會給腸胃帶來負擔，我們平時吃醋的時候需要注意。
醋只是我們衆多調味料的一種，除了醋以外我們醬油，耗油，花椒粉，辣椒粉等一系列的調味料，如此做出來的食物怎能不好吃了。
