吃花生能減肥嗎?以前人們一直認爲花生脂肪含量較高，尤其受到一些減肥者們的排斥。然而，近年來許多國家的營養專家一直強調花生及花生製品能幫助人們控制體重、防止肥胖。 這是由於優質的花生油以及花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還能夠增加熱量散發，燃燒人體有害膽固醇，降低高血脂的作用。
除了葉酸以外，花生還含有多種有益的纖維素，不但有助於清除腸道里的垃圾，而且還不易引起肥胖。專家曾把101名肥胖者分爲兩組進行測試，一組被指定吃低脂膳食，而另一組吃堅果膳食。半年之後結果發現兩組人的體重平均都減少了11磅。但一年過後，第一組的體重卻出現了反彈，而吃花生的這組體重卻沒增加。
花生中含有的維A，B6，E等維生素對皮膚很有好處，常吃富含這類維生素的食物可以使人皮膚光滑滋潤;另外，花生中含有的維E對卵巢有維護保養的功用;花生米外面果層薄薄的皮有養血止血的功能，女性朋友們吃花生是最好不過的。
營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。
美國營養專家表示，美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分爲兩組，一組被指定吃低脂膳食( 以瘦肉、蔬菜爲主 ) ，一組吃堅果膳食( 以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜爲主) 。半年後，兩組人的體重平均都減了1磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。
此外，花生還有利於糖尿病的控制，英國牛津布魯克斯大學的教授進行了一項研究，對356個受試對象中的203例Ⅰ患型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數食物，包括花生及其製品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。0周後，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4% ，果糖胺降低至0.2 毫摩爾/ 升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對糖尿病的恢復都具有很重要的意義
