鰻魚統稱爲鰻鱺，分爲河鰻和海鰻，其體長，似圓筒形，後端側扁，下面一起來看下海鰻的熱量。如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
海鰻的熱量以及減肥功效
別名：勾魚、鯽勾、門鱔、海鱔、麻魚、牙魚、狼牙魚、蟒魚
熱量：122大卡（100克可食部分）
分類：水產類
評價：作爲肉類來說，熱量較低，蛋白質含量很高，此外還有一定量脂肪、鉀等，減肥時可適量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）122.00
碳水化合物（克）0.50
脂肪（克）5.00
蛋白質（克）18.80
纖維素（克）一
維生素A（微克）22.00
海鰻的營養價值
1.鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3.鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；
4.鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
海鰻的吃法
宰海鰻的竅門：用左手中指關節用力勾住海鰻，然後右手拿刀先在海鰻的喉部和肛門處各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口內，用力卷出內臟；用手挖出魚鰓，將海鰻放入大盆內，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用幹揩布或小刀將海鰻的銀鱗除淨，最後用清水反覆沖洗幾次。
海鰻肉肥味美，可做成菜餚，如黃燜海鰻、夾燒海鰻等。
海鰻煮湯：曬乾後的海鰻肉，可切絲入湯，加紹酒、蔥結、薑片，味道更美。
海鰻飯：鰻魚可烤後撈飯食用，熱量足，汁香美味。
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