腹瀉時，補充水分是必要的，但有原則，應補充含有電解質和營養成分的水。不能喝白開水，因爲單純大量補充水，容易導致水中毒，甚至出現腎功能不全和腎衰竭。
可以口服鹽液，將一千毫升水加一平勺的鹽，加四滿勺白糖;或將500毫升的米湯，加上1.5~2克的鹽，這樣補水的同時，又補充身體所需要的電解質。如果脫水比較嚴重，比如伴有頭暈、皮膚乾燥等，則必須去醫院打點滴補液。
需要提醒的是：很多腹瀉患者常常食慾不好，吃得很少，一旦腹瀉後身體恢復了，就吃得很多，這種做法是不對的，腹瀉病人一定要堅持規律進食。腹瀉病人的消化功能會受到不同程度的損害，堅持規律進食對維持消化道的功能很有好處。
腹瀉期間的進食方法：
1、腹瀉早期易進清淡流食，如米湯加少許蔬菜。
2、腹瀉中期症狀好轉後易進半流質食物，如清淡麪條。
3、少吃甜食、牛奶。
4、忌食生冷食物、大蒜。雖然大蒜能起到殺菌作用，但有很強的刺激性，吃大蒜能預防腹瀉，但不能治療腹瀉。因此，在腹瀉期間不能吃大蒜。
