洋蔥是我們飯桌上經常吃的一種蔬菜，可以作爲調味醬料、小炒、沙拉等，洋蔥具有較高的營養價值，可以起到促進食慾、消炎等作用，感冒患者也可以吃洋蔥來改善症狀，洋蔥做的好吃纔會受到人們的喜愛，那麼洋蔥的做法有哪些？
洋蔥有什麼作用與功效
首先來看，洋蔥有什麼作用呢？
洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發生，可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾和風溼病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。
那麼洋蔥的做法有哪些？
一：洋蔥拌木耳
原料： 木耳、洋蔥
調料： 醬油、白醋、鹽、雞精
做法：
1. 將洋蔥洗淨瀝乾水分，切片備用；木耳用溫水泡發，洗淨，去掉根部，撕成小塊備用；
2. 鍋內放水，分別將木耳和洋蔥放入焯熟。注意，洋蔥焯的時間要短，水開後即可撈出
3. 將焯好的洋蔥和木耳放入一個大碗中，加入所有調料拌勻。
二：洋蔥海鮮蛋羹
原料： 洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。
調料： 鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯（或清水）。
做法：
1. 雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。
2. 將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗淨，洋蔥切碎，草菇切片備用；另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起後與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3. 鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在步驟2製作好的蛋羹上即成。
洋蔥有什麼作用與功效
三：培根金針洋蔥卷
原料： 培根、洋蔥、金針菇
調料： 油、黑胡椒粉
做法：
1. 金針菇、洋蔥均洗淨瀝乾水分。洋蔥切絲，金針菇碼齊，將根部老粗的部分切掉備用；
2. 將培根每片從中間切成兩半，用一片切好的培根放上一小段切好的金針菇及少許洋蔥絲，然後從挨着自己身體的這個方向慢慢向外卷。卷的時候要緊一點，捲到頭兒之後用牙籤固定
3. 平底鍋燒熱，倒入少許油，輕輕地晃動鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。待油燒熱之後，輕輕把做好的培根卷放入，等鍋裏出現金黃的油跡了，再輕輕給培根卷翻個面兒，等到兩面均煎至金黃後，撒上胡椒粉起鍋即可。
