以前很多人都喜歡吃洋蔥，認爲吃洋蔥能保健身體，但最近很多人又喜歡喝洋蔥汁，據說直接喝洋蔥汁比生吃洋蔥的保健效果更好，那麼洋蔥汁有什麼功效與作用呢？它的正確做法又是怎麼樣的呢？想具體瞭解可以和一起去看看。
洋蔥汁的功效與作用
1、預防緩解痛風
預防緩解痛風是洋蔥汁最重要的功效，因爲洋蔥汁是一種典型的鹼性飲品，人們在喝洋蔥汁以前在加入適量的紅酒，把它調勻後直接喝，能加快身體內尿酸代謝，並能抑制身體內尿酸生成，它對人類經常出現的痛風有明顯預防和緩解作用。
2、殺菌消炎
洋蔥汁含有豐富的蒜辣素，這是一種天然藥用成分，能消滅人體內的多種致病菌，可防止人體因細菌感染而出現炎症，另外它還能刺激人類的腸胃汗腺和泌尿系統，能加快人體代謝，也能起到利尿，發汗和化痰止咳等多種保健功效，經常飲用能提高身體抗病能力也能預防多種常見疾病發生。
3、預防高血糖
洋蔥汁不但能消炎殺菌，還能調節人體內分泌，他對人類經常出現了高血糖，有特別明顯的預防作用，因爲它含有的一些活性成分，在進入人體後能提高降糖藥物的活性，而且能加快人體內胰島素合成和釋放，它們能提高身體的耐糖性能讓血糖指數保持正常。
4、增強人體抗病毒能力
洋蔥打汁和方便人體對它營養成分的吸收，也有利於它保健功效的發揮，人們在喝了洋蔥汁以後，能把洋蔥中含有的豐富營養儘快吸收和利用，能防止人體細胞癌變，並能增強人體抗炎抗病毒能力，他對維持人體健康有十分積極的作用。
5、預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
6、刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
洋蔥汁的正宗做法
洋蔥汁的做法一點也不復雜，在做的時候可以準備一個新鮮的洋蔥和一個果汁機，把準備好的新鮮洋蔥洗淨後切成塊狀，直接放在果汁機中，再加入適量純淨水一起榨成蔬菜汁，把它裝入杯子以後加適量蜂蜜調味即可飲用。
洋蔥的營養吃法
醋泡洋蔥：洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。
用醋泡萵苣葉和洋蔥：把洋蔥洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。
洋蔥外皮煎水喝：用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
最後，還要告訴大家的就是哪些食物不能和洋蔥一起吃。
但大家瞭解了洋蔥知道功效與作用，也讓大家掌握了洋蔥汁的正宗做法，以後大家就能知道自己在什麼時候需要喝洋蔥汁也能在家輕鬆做出最宗的洋蔥汁。
