魚
隨着老齡化趨勢加快，日本的老年人特別多，而且很多還特別長壽。究竟爲什麼能如此長壽呢？調查發現這其中跟他們飲食有關。那麼日本長壽老人平時常吃哪些食物呢？其實這些食物在日本一點都不陌生，沒想到居然還有長壽的功效，一起來了解看看吧。
魚類富含歐米伽3脂肪酸，有利於保護心臟健康，維持血液流動。同時，它對大腦和眼睛也有好處，可以減輕炎症。很多慢性病都會導致嚴重的炎症，如關節炎、心臟病和老年癡呆症，控制炎症是老年人保持身體健康的關鍵。此外，魚類中還富含硒，對抗氧化能力和免疫系統十分重要，而其中的維生素B也有助於保持大腦的化學平衡。
秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。當然魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。
味噌醬
日本女性的健康祕訣之一就是吃發酵的大豆食品。味噌醬中含有異黃酮，對絕經的婦女十分有好處。作爲植物雌激素化合物，這種物質具有弱雌激素作用。婦女絕經後，大豆異黃酮有助於降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險，保持骨密度正常，預防骨質疏鬆，防止骨折，改善心血管健康。
巴恩斯指出：“日本人不只是吃大豆，他們更傾向於傳統發酵的大豆食品，如味噌、豆豉和納豆。發酵後，異黃酮形式轉變，更易被人體吸收。同時，維生素K2含量增加，有利於骨骼和心臟健康。”
海藻
海藻中含有豐富的礦物質，包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀和其他數十種微量元素，對人體免疫系統、抗氧化和心臟健康都有好處。巴恩斯說：“很多人即使吃了大量的蔬菜，也吸收不到足夠的礦物質，因爲土地本身的礦物質就所剩無幾了，而生長在海里的蔬菜並不會受到影響。”
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。海藻還能抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
抹茶
抹茶是由茶樹鮮葉的葉端部分製成的綠茶粉末，其中富含兒茶素，可以提高人體的抗氧化能力，也有助於防止老年癡呆症、心臟病甚至癌症等退行性疾病。巴恩斯補充說：“抹茶中的茶氨酸含量高，這種物質可以放鬆大腦，減輕壓力的負面影響。”
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裏真正溶於水的部分僅僅爲35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裏的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶爲吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。
泡菜
傳統發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可以促進消化，吸收營養物質。人體75%的免疫系統都位於腸道內，提高腸道菌羣尤其會使免疫系統獲益。一方面其可以預防感染，另一方面也可以防止免疫系統過度活躍，導致自身免疫性疾病。
巴恩斯也指出，超市裏的泡菜大多不是傳統發酵，只是用醋或鹽醃製，再進行巴氏消毒，殺死細菌和酵母菌而已。所以，若想食用傳統的泡菜，只能靠自己動手做了。
