蔬菜是我們每天必吃的食物，蔬菜種類千千萬，每種蔬菜都有它獨特的功效和營養，但是你知道沒有一些蔬菜是不能吃的，吃了不但對身體無益反而造成不好的影響。下面我介紹幾類絕對不能碰的蔬菜。
怎麼挑蔬菜
1、有裂心的蘿蔔
出現了裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，這種情況的出現很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因爲人爲的非正常種植過程造成的。
2、太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關，購買時要仔細觀察辨別才行。
3、太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
4、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。
怎麼挑蔬菜
5、聞起來有異味的蔬菜
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
6、清洗過的蔬菜
現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。其次，有些蔬菜可能被漂白過，如果顏色過於正常則要警惕，尤其是蘑菇、生薑和豆芽。
以上所介紹的六類蔬菜是不可以吃的，這些蔬菜都是非常有害健康的，平時在菜市場買菜時，一定要認真辨別，選擇新鮮優質的蔬菜才能保證食用起來更加的安全更營養，如果出現了上述介紹的問題，那麼千萬不可以再吃了，希望大家能夠引起重視。
