紅薯湯減肥瘦身
在生活當中很多人對於紅薯的認知都是十分片面的，由於曾經街邊的烤紅薯一直在我們腦內揮之不去，很多人都無法直視紅薯當中的營養，下面我們先來看看吃紅薯的第一個好處，那就是瘦身減肥。
粗糧富含食物纖維，進入腸道後，可以清理腸管內的廢物，將毒素和廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。
紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、葉酸、β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓及心臟功能。
β-胡蘿蔔素及維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸及維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯抗糖尿病
在紅薯衆多的營養功效當中抗糖尿病這一點或許很多人都不認可，因爲當我們在吃紅薯的時候可以略微的感覺到淡淡的甜味，但是神奇的紅薯卻完全顛倒了我們的看法。
研究人員發現糖尿病肥胖大鼠進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可以有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可降低糖尿病大鼠甘油三酯及遊離脂肪酸的水平。
紅薯抗癌防流感
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，可以保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中鎘、汞、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。
有關媒體近日刊文指出，紅薯有助於抵禦流感，防治感冒的作用。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致感染。
紅薯可預防肺氣腫
或許很少有人知道在一項動物實驗當中發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。
爲什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或是被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
