紅薯，也叫地瓜、番薯等，大家都知道的是紅薯有調節腸胃、通便排毒的功效，不知道的是紅薯能夠減肥!今天小編帶來紅薯的營養價值與食用功效，請接招!
巧吃紅薯減肥排毒
紅薯怎麼吃更營養呢?
1.忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
2.忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類(穀類食品)食物。單吃的話，由於蛋白質(蛋白質食品)含量較低，會導致營養攝入不均衡。
3.傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。
紅薯怎麼挑選
紅薯怎麼挑選、保存呢?
在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。 紅薯很容易凍壞，不能放冰箱儲存。紅薯要選擇在常溫、乾燥的環境中，存放前最好在陽光下晾曬，以去除溼氣。
紅薯蜂蜜粥
推薦兩道紅薯食譜：
一、紅薯蜂蜜粥
食材：紅薯500克，蜂蜜100毫升，紅棗20顆，冰糖、食用油各適量。
做法：
1. 紅薯洗淨、去皮，切條;
2. 紅棗洗淨、去核，切成碎末;
3. 炒鍋倒入食用油燒熱，放入紅薯，炸熟後撈出控油;
4. 原鍋洗淨，加入適量清水燒沸，放入冰糖熬化;
5. 放入紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、紅棗末，拌勻後再煮5分鐘即可。
桂花栗子紅薯湯
二、桂花栗子紅薯湯
食材：紅薯2個，鮮栗子150克，幹桂花一小把，冰糖、水適量
做法：
1.將紅薯去皮洗淨後切成小塊，鮮栗子去殼並剝去皮後對半切開備用，桂花用清水稍微沖洗一下，洗去塵灰;
2.將紅薯與栗子一同放入鍋中，加入足夠的水直至淹沒所有食材，大火煮一刻鐘直至紅薯與栗子變軟;
3.加入適量的冰糖與桂花調味，轉小火再煮5分鐘即可食用。
烹飪技巧：
鮮栗子在剝殼時很容易出現裏面的那層皮很難撕下來，這時不妨燒一鍋開水，將栗子倒進去加蓋燜一會兒，然後撈出放涼後，即可輕鬆地將栗子上的皮剝下來了。
男士們女士們，紅薯看上去很有飽腹感，不要有吃了會發胖的錯覺，吃對了反而能排毒減肥呢!大家要切記，紅薯不要放冰箱，另外也不能多吃哦，適量爲宜!
