土豆性平味甘，具有和胃調中、補氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可用於輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等疾病。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食物，而且沒有任何的副作用。
另外，吃土豆時，也不必擔心脂肪過剩，因爲它只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。
其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康，在人們的印象裏，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的，其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆不如，就是人體需要的其他營養元素，如糖類、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，而且比米麪的營養價值更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀，按營養學觀點，0.5千克土豆的營養價值大約相當於2千克的蘋果。
你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓，土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有酒足飯飽之感。
但減肥者要注意，將土豆作爲主食而不是作菜品來食用，可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
專家提示：土豆食用前要檢查一下，如有皮色變紅變紫或有發芽的，絕對不能吃，以免中毒，另外土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，防止中毒，土豆切開後容易氧化發黑，屬於正常現象，不會造成危害。
把土豆或土豆絲放在水中，去掉一些澱粉，烹調時可以方便一些，但注意不要泡的太長時間，導致水溶性維生素等營養流失。
以上就是介紹土豆減肥的一些原理，以及如何吃土豆更能減肥的小知識，還等什麼？趕快來試試看吧。
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