雞蛋放冰箱好還是常溫好：雞蛋放冰箱好(可以延長保質期)

冰箱的出現極大的方便了人們的生活，任何東西都有一個保質期，而很多東西可以通過放置在冰箱當中來延長這個保質期。不過也有一些東西是不適合放置在冰箱當中的。那麼雞蛋這種很常見的食物，是放冰箱好呢還是放常溫好?

雞蛋儘量還是放在冰箱當中保鮮爲好。有些人覺得雞蛋相對比較封閉，可以不用放在冰箱當中，然而其實雞蛋也有保質期，雞蛋在常溫下的保質期通常爲15天，如果是夏天氣溫比較高的時候，保質期則是隻有10天，而將雞蛋放置在冰箱當中則是能夠延長雞蛋的保質期。

而且雞蛋在買回來之前，其實在超市等地方已經是保存了一段時間的，其保質期又相對短了一些，另外，將雞蛋放置在室溫下更容易變質也更容易損失營養成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當中。

將雞蛋放置在冰箱當中時，還有一些要注意的地方，例如放置的時候，要大頭朝上，小頭在下，這樣子可以讓蛋黃上浮後貼在氣室下面，這樣能夠防止微生物侵入蛋黃，對蛋品的質量也能夠有所保證。

在將雞蛋放入冰箱前，如果雞蛋的外殼很髒，可以用乾布擦乾淨，千萬不要用清水去沖洗，因爲用清水去洗的話會將雞蛋原本有的外蛋殼膜，更容易讓細菌和微生物進入蛋內，讓雞蛋變質會更快。

我們在將存放在冰箱裏的雞蛋取出來之後，如果放置一段時間，雞蛋外殼上會有細密的小水珠，這些小水珠裏的細菌和微生物會很快的透過蛋殼進入其中，所以雞蛋從冰箱裏取出來之後要儘快食用，不能放太久也不能再次冷藏。感興趣的朋友還可以瞭解一下煮雞蛋的功效與作用。