小編認爲這得取決於人數，一般熱菜數量和人數一樣，涼菜5人以上3-5道，5人以下2-3道比較合適，最後來個湯，需要注意的是菜的數量要是雙數哦，好事成雙）要有一隻雞一道魚一道肉一道素菜，（魚肉搭配，葷素搭配）。不知道客人的飲食習慣的話，儘量不要準備太多辣的。
大年三十年飯一般多少道菜 年夜飯做什麼菜有講究嗎？
我們這裏以前是12道菜，象徵12個月團團圓圓，有肉圓（團圓），魚（年年有餘），豬腳（會抓錢）等等意思，現在條件好了，一般都有十七八個彩了。
除了雞肉、魚肉是必備的，我們在大年夜還必須要吃餃子，而且一定要是手工製作的餃子，我們會在大年三十的上午，一家人圍在一起包餃子，餃子會被包成各種的形狀，月牙形狀、元寶形狀，真是又好吃又好看！除了以上三種之外，剩餘的飯菜則根據各家不同的喜好來準備了。
在我們這裏，大年三十準備的菜一定會有雞肉，關於雞肉的做法可謂是五花八門，炸雞肉、燉雞湯、炒雞肉、滷雞肉等等，每一種都味道鮮美。準備的菜除了雞肉，還必須要有魚肉，寓意着年年有餘。
在年三十這一天的晚上，我們會一家人聚在一起吃年夜飯。吃年夜飯必須要長輩先入座，再讓其餘成員入座，家裏的小孩要給長輩夾菜、倒酒，長輩則會給小孩壓歲錢。吃完年夜飯之後，我們要祭拜家裏的財神爺爺、關公、乞求他們保佑我們一家來年平平安安的。這可以說是一種封建活動，但是在我們那裏很是盛行。
一切活動之後，我們便會在一起看春節聯歡晚會了，其樂融融，共迎新年。
58學習網點評：
大年三十年飯一般多少菜？我們這一般十幾道菜，雞鴨魚肉要有，特別是魚一定是鯉魚(紅魚，魚尾是紅的)，而且鯉魚不能動筷子，(象徵年年有餘.)這樣的風俗持續了很多年。
傳統的過年習俗傳到如今，很多已經漸漸變得沒那麼嚴格了，人們的思想越來越開明，對於有些習俗的傳承也在慢慢發生改變。
以前都是大家族聚在一塊，過年都會在長子家中相聚。兄弟姐妹多的話，長子長孫家人就特別多，以來爲了湊個吉利數（12或者18），二來是爲了夠吃。
而如今，大家居住分散，兄弟姐妹也不多，有時候過年也不一定一大家族能聚一塊。小到可能一家三口。這樣的情況下4盤菜也足夠了吧。圖個吉利可以叫做“四季發財”。如果人數更多可以6個菜“六六大順”，8個菜“發發發”。中國語言文化博大精深，關鍵看詮釋的人。關鍵在於夠吃就好，不要過剩，一來減少做年飯的媽媽們的工作量，讓她們也可以輕鬆一下；二來物質是大家的，少浪費，少生產垃圾，關愛小家的同時，也多關愛我們生活的大環境。
