皮蛋是一種蛋製品，別看皮蛋其貌不揚，但是很多人都喜歡吃皮蛋。皮蛋只有中國纔有，算是中國的一種特色美食。最近熱播劇《贅婿》中，郭麒麟飾演的角色是從現代穿越回古代的，他在古代做起了皮蛋生意，憑藉着小小的皮蛋發家致富。只是皮蛋是從什麼時候開始出現的？又是誰發明的？《贅婿》那個時期，人們似乎對皮蛋是什麼一無所知，難道古代人沒吃過皮蛋嗎？
皮蛋主要是由雞蛋或者鴨蛋經過特殊工藝醃製而成，在《贅婿》中， 寧毅靠皮蛋創業，他不僅教武朝的人制作皮蛋，而且爲了賣皮蛋，他還在古代做起了連鎖買賣，從小攤位，到大飯莊，頻繁出鏡的皮蛋，也讓他們做成了各種各樣的美食。以至於很多網友看完《贅婿》之後都表示想吃皮蛋了。
皮蛋有很多種吃法，我們最常接觸到的，有皮蛋瘦肉粥、薑絲皮蛋、皮蛋豆腐等。《贅婿》的歷史背景是架空的，雖然劇中的武朝沒有皮蛋，但是在我國古代，皮蛋其實很早就產生了。
相傳明朝泰昌年間，就有皮蛋了。皮蛋的來歷，《贅婿》中也有提到過，當時江蘇有個小茶館生意不錯，每天人滿爲患。小茶館的店主忙活不過來的時候，就喜歡隨手把客人泡茶的茶葉倒到爐灰裏。店主還養了幾隻鴨子，而鴨子偏偏喜歡到爐灰裏下蛋。後來店主清理爐灰時，在爐灰裏發現了早已“面目全非”的鴨蛋。他本來以爲鴨蛋都不能吃了，結果剝開蛋殼發現，鴨蛋變得黑黢黢還是透明的，嚐了一口，竟別有一番風味。從那以後，人們就摸索出了製作皮蛋的工藝，按照這種說法，我國明朝就已經有皮蛋了。
