皮蛋，主要的原料是雞蛋。然後經過了特殊的醃製工藝，醃製的輔料是石灰石等鹼性物質。皮蛋雖然好吃，味道獨特，但是裏面含有的大量的鉛。所以如果吃多了，就比較容易導致缺鐵性的貧血的，爲了能夠達到食物的健康營養，下面小編就詳細的爲大家講解一下吃皮蛋的壞處是什麼呢？
食用皮蛋的好處
首先皮蛋的製作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食慾;
因爲皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用;
皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果;
食用皮蛋的壞處
因爲皮蛋裏面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血症狀並有可能引起免疫力底下的現象;
如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀;
在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑑定的，因爲皮蛋本身製作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適症狀。
吃皮蛋的壞處是什麼呢？以上已經做出了詳細的解答。爲了能夠延長皮蛋的保存時間，所以都會在皮蛋的醃製過程中加上了一些防腐劑，然而這些防腐劑反而會減少了食物的營養價值，給我們的身體健康造成了威脅，所以吃皮蛋也需要有節制的去食用。
