餐具消毒公司操作不規範 致問題產品流入餐館

　　近日有市民反映，在河西一些餐館發現疑似問題消毒餐具，記者隨後暗訪了長沙億美、佳仕傑餐具清洗消毒公司。正規的消毒餐具需經過水洗、浸泡、380攝氏度高溫消毒、烘乾等程序，而這兩家公司都存在有操作不規範的情況，執法人員對此進行了處理，問題企業被責令停業整頓。

暗訪

抹布擦拭餐具，消毒櫃停用

日前，市民王先生在河西一家餐館吃飯時，發現使用的消毒餐具有十幾釐米的裂痕。他仔細查看該消毒餐具，發現外包裝上除了標有“億美”的品名外，並沒有看到該公司的聯繫電話和有效證件編號。

王先生懷疑該消毒餐具存在問題，並向本報舉報，記者隨即查詢2011年12月2日長沙市衛生監督所公佈的17家合格的餐具消毒單位名單，在該名單中並沒有發現“億美”牌消毒餐具。

地點：億美餐具消毒公司

時間：2011年12月31日

這些疑似問題餐具來自哪裏？根據知情人的指引，記者在撈刀河附近找到了“億美消毒餐具公司”。進入該公司廠房，記者發現，近十名工人正在廠房內對用過的碗筷進行分裝。

記者注意到，該消毒公司用來清洗、消毒的設備全部處於停機狀態，幾名工人正在手工清洗碗筷。一名工人告訴記者，老闆購買的機器設備比較簡單，很難將滿是油漬的碗筷清洗乾淨，必須人工加洗。

1月2日早上7點半，記者開始跟蹤億美公司送貨的麪包車。20分鐘後，麪包車進入河西某商業廣場，將數箱消毒餐具送入該商場的一家餐廳。隨後，該車又將消毒餐具送往韶山中路一家餐館。

地點：佳仕傑餐具消毒公司

時間：2012年1月3日

正規的消毒餐具必須經過水洗、浸泡、380攝氏度高溫消毒、烘乾等程序，而無證作坊爲了省事忽略了不少程序。

1月3日，在望城區銀杉路一安置小區內，記者找到了“佳仕傑餐飲消毒公司”，該公司卷閘門緊閉，裏面傳出瓷器碰撞的聲音。記者以進貨爲由敲開卷閘門，五個工人正使用踩踏封口機爲餐具包裝。餐具堆放在大桌上，工人們人手一塊抹布，將餐具隨意一擦，便裝入密封袋中。

一位中年婦女稱，她在這裏做了近兩年，每天能清洗1000多套餐具。隔壁一間房是餐具清洗間，裏面燈光昏暗，餐具被隨意堆放在地上，兩位女工在水池邊徒手清洗。記者在清洗過的調羹上看到一片殘留着的菜葉。經過簡單清洗後，餐具被搬去擦乾包裝，而房內兩臺消毒櫃已經生鏽。

查處

責令企業停業整頓，部分餐館受到警告

地點：望城區銀杉路

時間：2012年1月4日

記者將情況反映至望城區衛生監督所，執法人員瞭解情況後，對佳仕傑消毒餐具公司進行了突擊檢查。

在廠房內，幾名工人正在清理回收的餐具，在另一間房內，幾名中年女子正拿着抹布擦拭準備包裝的餐具，而原本用來消毒的消毒櫃則孤零零的放在一旁。面對執法人員的突擊檢查，該公司相關負責人顯得很是緊張，經查該公司雖有工商執照，但衛生狀況不達標。執法人員下達整改通知書，要求該公司立即停業整頓。

地點：嶽麓區金星村

時間：2012年1月4日

昨日，記者跟隨長沙市衛生監督所執法人員來到位於嶽麓區金星村一家名爲“煙火人生”的餐館，該餐館仍然在使用疑似問題餐具。執法人員隨機抽取4套“鴻宇”牌消毒餐具檢查，發現玻璃杯中仍有灰塵，碗上殘留未清洗乾淨的污漬。在望城坡一家名爲“豬肚雞”的餐館，執法人員查看了該餐館使用的“億美”牌消毒餐具，發現同樣存在衛生不達標的問題。

長沙市食品安全監督科科長蔣志武表示，按照規定，餐飲服務單位未按規定對餐飲具進行清洗消毒、使用未經清洗消毒的餐飲具的，或者違規使用無資質證明消毒企業生產的集中式消毒餐飲具的，衛生部門將依規對首次發現給予警告，拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。這兩家餐館使用未按規定進行清洗消毒餐具，未索取生產對象的工商營業執照、衛生審查意見書、產品檢測報告，給予口頭警告。執法人員提醒市民，在外出使用消毒餐具時，可先查看一下其廠商是否具備消毒餐飲具的資質。