甲型病毒性肝炎臨牀上表現爲急性起病，有畏寒、發熱、食慾減退、噁心、疲乏、肝腫大及肝功 能異常。部分病例出現黃疸，無症狀感染病例較常見，一般不轉爲慢性和病原攜帶狀態。甲型肝炎傳染源通常是急性患者和亞臨牀感染者，病人自潛伏末期至發病後10天傳染性最大，糞-口途徑是其主要傳播途徑，水、食物是爆發性的主查方式，日常生活接觸是散發病例的主要傳播途徑。
甲肝患者餐具的消毒方法：
1、溼熱消毒法：①煮沸是餐具消毒的一種可靠的方法，用水煮沸1分鐘，可使甲肝病毒失去傳染性。②壓力蒸氣滅菌法，達到15磅壓力，溫度達到12℃，歷時2分鐘，可使甲肝病毒滅活。
2、甲肝患者餐具的消毒方法包括化學消毒法：將餐具中的殘渣倒去後，直接在含有次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉的洗消液中浸泡10分鐘，用清水沖洗乾淨後即可使用。消毒效果滿意，速度快，食具經它洗消後潔白光亮，無油無垢。在農村和臨時隔離室亦可將餐具放在 3%漂白粉澄清液中浸泡1小時後再洗淨。對患者的剩飯菜須經煮沸後再棄之;餐具消毒水中加 2%的食鹼，消毒去污效果會更好。
