每到秋季，乾燥的天氣就會讓皮膚、嗓子感到不適，這都是秋燥惹的禍，需要“潤燥”。那麼哪些食物能夠起到“潤燥”的作用？怎麼吃更好呢？今天我們就來盤點一下。
1、蜂蜜
蜂蜜有潤腸、潤肺等功效，中藥裏的枇杷膏、藥丸等也是採用蜂蜜製劑。由於肺與大腸相表裏，許多與呼吸道相關的病症會導致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤呼吸道，又能幫助排便，被視爲秋天最佳的養生食材。因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對於痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。
推薦食譜：蜂蜜柚子茶
食材：柚子肉一個，柚子皮兩個，蜂蜜400克，冰糖375克。
做法：用鹽將柚子洗淨，搓一搓去除表皮上的蠟，用刀片得越薄越好，儘可能把白色部分去除乾淨，要不然做出的柚子茶會苦。然後將柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡20分鐘，去苦味，再用清水過幾遍。鍋內放入冰糖大火燒開，把柚子皮倒入已經燒開的冰糖水中大火煮開，最後倒入柚子肉，小火慢慢熬製，大約需要40分鐘，中間要不停攪拌，以免粘鍋。柚子皮熬製成透明，汁兒已經黏稠，關火即可。涼了以後再加入蜂蜜攪拌均勻（熱的時候加入蜂蜜會影響蜂蜜的營養），裝入瓶子，放在冰箱冷藏。
2、杏仁
秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。
推薦食譜：杏仁奶茶
食材：甜杏仁50克，牛奶250克，清水100克，冰糖20克，糖桂花，糯米粉25克。
做法：甜杏仁泡開，將杏仁與250克牛奶放入攪拌機，磨細，多磨幾次，杏仁漿與糯米粉拌勻。鍋中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮，直到冰糖完全化開，將拌好的杏仁漿倒入鍋裏。小火煮，邊煮邊攪拌，大概幾分鐘，就可以成糊狀了，香滑可口的杏仁茶就做好了，食用時可淋上少許的糖桂花。
3、蓮藕
蓮藕性質寒涼，具清熱涼血的作用，對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止瀉、能增進食慾、促進消化的作用，也特別適合幼童食用。蓮藕的食用價值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮子外，屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣有涼血的效果。
推薦食譜：冰糖糯米藕
食材：糯米80克，藕2節，冰糖60克，紅糖50克，清水3000ml
做法：將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮，在藕的一端切開。將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞得太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞。用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖與冰糖。冰糖要敲碎了放進去，然後儘量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了。待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可。吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾，清新又美味，淋點蜂蜜在上面也非常不錯哦。
4、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
推薦食譜：藍莓山藥泥
食材：山藥、藍莓醬、牛奶、蜂蜜。
做法：山藥洗淨去皮，處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易插入山藥中，將山藥取出，趁熱用勺子把山藥壓成泥。然後在山藥泥中加一點點鹽，再加入一點牛奶。取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋，再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球，或者其它形態，在上面淋上藍莓醬即可。
5、銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
推薦食譜：冰糖銀耳紅棗湯
食材：幹銀耳、紅棗、冰糖、蜜棗少量。
做法：將銀耳用溫水充分泡發，洗去泥沙，摘除硬蒂部分。然後將銀耳撕成小朵，反覆清洗後，瀝乾水分；紅棗洗淨，備用。鍋內一次性加足清水，放入銀耳，大火煮開後，用文火煮1小時。然後加入紅棗、蜜棗，再繼續煮2小時至銀耳軟滑起膠質。下冰糖調味，攪拌到溶化即可關火食用。
6、梨
中醫認爲，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛，大便燥結症較爲適宜。現代醫學研究認爲，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作爲醫療食品經常食用很有好處。但是，因爲梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。
推薦食譜：冰糖雪梨
食材：雪梨、冰糖。
做法：雪梨去皮，沿上部三分之一處削開，形成頂蓋。挖空中間梨核，中間填上冰糖，頂蓋用牙籤封口。然後上火隔水蒸一個小時左右即可。
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7、南瓜
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。
推薦食譜：蒸南瓜
食材：南瓜
做法：南瓜外皮清洗乾淨，切成四釐米左右的塊，水開鍋再蒸10～15分鐘即可。
8、紅豆
紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因爲，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣溼度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的溼熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以爲秋冬進補奠定基礎。
推薦食譜：紅豆粥
食材：紅豆、大米、水。
做法：紅豆洗淨，用冷水泡3-4小時，開火將水燒開，半小時後加入大米，關小火慢慢熬。熬至紅豆裂開軟透即可，可以加適量白糖改善口味。（參考來源：齊魯晚報）
