一旦體內的膽固醇過高，是十分危險的，例如會引發腎臟疾病，會減少人的壽命，導致牙周病，還會阻塞心臟動脈導致心臟病發等等，影響是十分嚴重的。那麼膽固醇高的人應該吃什麼以降低體內的膽固醇含量呢？
1、海帶
海帶含有非常豐富的牛黃酸，這種牛黃酸可有效降低血壓及膽汁中的膽固醇指數；它還含有一種叫食物纖維褐藻酸的物質，這種物質也是可以抑制膽固醇的吸收的，此外還有促進排泄的功效，經常吃海帶可有效降低體內膽固醇指數。
2、魚
魚的營養豐富又美味，重要的是吃魚不像吃其他的肉需要擔心膽固醇升高，它內含的脂肪酸可以有效血壓血脂和叄酸甘油脂，吃再多也無需擔心膽固醇過高。而且魚蘊含的脂肪酸物質對心臟是非常有好處的，此外經常吃魚還也可以預防中風。
3、韭菜
韭菜中含有非常豐富的纖維，能夠有效促進腸胃的蠕動，起到很好的通便作用，從而使腸道排除過多的營養，其中包含了體內過多的脂肪，對降低體內膽固醇含量是非常有益處的。此外，韭菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、和維生素，營養齊全，多吃對身體健康十分有益。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含果膠酸鈣，這種果膠酸鈣可以刺激膽汁酸的分泌，從而與膽汁酸發生化學反應，以促進排便。而身體要分泌膽汁酸，就一定會動用血液中的膽固醇物質，從而令血液中膽固醇的含量降低。因此平時可以多吃胡蘿蔔，以達到降低血液膽固醇的含量。
5、香菇
很多人不知道香菇也是可以降低血液中的膽固醇含量的，不僅如此，它還可以降低甘油叄酯和低密度的脂蛋白含量。
6、黃豆
我們知道豆類對於抗膽固醇是非常有效的，據研究數據顯示，只要每天吃夠28克的豆類食物，就可以降低10%的膽固醇和叄酸甘油脂含量，效果十分驚人。而且豆類食物便宜美味又營養，平時在飲食中可以加入一些豆類，如黃豆，做法也是十分豐富、簡單的。豆漿就是最經典的做法。
7、大蒜
有研究表明，大蒜不僅可以降低總的膽固醇含量，還可以抑制壞的膽固醇產生。有趣的是，有實驗發現，每天服用1粒大蒜油丸（其含量相當於3瓣大蒜），也可以提高23%好的膽固醇含量。大蒜還有殺菌作用，多吃有益。
8、冬瓜
生活中發現喜歡減肥的人總是喜歡吃冬瓜，因爲它的減肥效果確實不錯。其實這也是說明了冬瓜具有清理腸道的作用，經常吃冬瓜，可以將身體內多餘的脂肪排出體外，很大程度上降低了膽固醇的含量。
9、牡蠣
牡蠣也是富含牛黃酸的食物，可以有效促進膽固醇分解，以達到降低血脂的效果。此外它還富含鋅，對大腦發育十分有益，平時可多吃。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
