俗話說：天上鵝肉，地上驢肉，就是說最好吃的肉就是天上飛的天鵝肉，地上跑的驢肉，這兩種肉的營養價值都非常高，而且口感更好，所以，市面上驢肉的價格也相對較高，而且，大都在北方纔有驢肉賣，南方也是很少見的。而且，也因爲驢越來越少，因此，“物以稀爲貴”，驢肉的價格也越來越高，但是，一些不法商人看到人們對驢肉的需求，想方設法的要賺錢，就採取偷樑換柱的方法，但是想不到的是他們居然用狐狸肉來冒充驢肉，真是狼心狗肺。
筆者去過一些河北的城市，那裏的驢肉火燒賣的很火，總是在想哪裏找到那麼多的驢肉做火燒呢？現在想想有些後怕，可是，這些人選用狐狸肉來充驢肉，也是要大費周折呀，難道他們還成立了打獵隊不成？而且，他們這種行爲也違反了動物保護法，雖然狐狸是一種不被人類喜愛的動物，但是它也是自然界的生靈，它也有生存的權利，人去獵殺本身就不對，還把狐狸肉當成驢肉賣，那就簡直是缺德。
近期，有關質檢部門在驢肉中檢驗出狐狸的DNA，說明驢肉是狐狸肉，這個報道一出，很多民衆愕然，原來自己的盤中餐裏的驢肉居然是假的，食品還有沒有安全？原來，北方的一些地區爲了做狐狸皮毛的生意，大批的人工養殖狐狸，因爲，狐狸的皮毛非常的珍貴，是冬季保暖的奢華品，正因爲有利可圖，商人們才養殖狐狸，但是狐狸肉是不能吃的，我們都知道狐狸肉是有一種臭味的，但是，黑心的商家居然用了什麼辦法，把狐狸肉的臭味去掉，來冒充驢肉。
因爲看上去，驢肉和狐狸肉都是瘦肉型的，肉質很細膩，從外觀上是很難區別的，因此，只有進行DNA檢查才能分辨出，這些商人可謂是聰明，但是聰明用錯了地方，就變成了害人。狐狸肉因爲很少用來吃，因此，價格相當的低，我們知道驢肉的價格一斤都在幾十元以上，而狐狸肉一元錢就可以買到1斤，用這樣的狐狸肉來冒充驢肉出售，簡直就是暴利。
可是令人們疑惑的是，這些驢肉是在大超市裏買到的呀，而且，上面都有檢驗合格的標誌，怎麼能識別呀？難道每個人買肉的時候還要帶着一個食品DNA檢測的儀器嗎？那有點不現實。因此，更加呼籲相關的質檢部門能夠嚴格把好這一關，如果我們把那些無良商人比作狡猾的狐狸的話，質檢部門就是手持獵槍的獵人，獵人必須緊緊盯住狐狸，時刻準備着，才能把狡猾的狐狸捕獲，所以，呼籲食品質檢要加強。
