性味：味甘、酸，性平。
入藥部位：爲馬科動物驢Equus asinus Linnaeus的肉。
內服：適量，煮食。
炮製：將驢宰殺後，剝皮，取肉，鮮用或冷藏。
功效：補血益氣。
主治：用於勞損，風眩，心煩。
治風狂，憂愁不樂，安心氣：烏驢肉不以多少。切，於豆豉中爛煮熟，入五味，空心食之。（《飲膳正要》驢肉湯）
1、《千金·食治》：“病死者不任用。”
2、《飲食須知》：“與荊芥茶相反，同食殺人。同鳧茈食，令人筋急。多食動風，脂肥尤甚，屢試屢驗。凡驢無故自死者，疫死者，力乏病着，並有毒，忌食。疥癩及破爛瘦損者，食之生疔腫。妊婦食之，令子難產。勿同豬肉食，傷氣。
3、《本草省常》：“動風發痼疾，多食泄瀉，同豬肉食成霍亂，同葶芥食成筋急病。孕婦忌之。”
論驢肉無治風之功：寇宗奭：“驢肉食之動風，脂肥尤甚，屢試屢驗，《日華子》以爲止風狂，治一切風，未可憑也。”（《本草衍義》）
