美國緬因州立大學的一位營養學家近日公佈了一些證據，表明野生藍莓可以幫助預防代謝綜合徵的相關症狀，其中包括了糖尿病和心臟病。
營養學家多蘿西·克莉穆絲·扎卡斯把發現公佈在了《應用生理學-營養與代謝》期刊上。她在文章中指出：在廣泛被用於研究人類代謝疾病的Zucker大鼠模型上進行了實驗後，她發現了野生藍莓對心血管系統的健康作用。
據克莉穆絲·扎卡斯介紹，代謝綜合徵也被成爲“MetS”，症狀的主要表現是肥胖、高血壓、炎症、血脂異常、葡萄糖耐受不良、胰島素抵抗以及血管內皮功能異常等。
本站了解到，在美國有接近40%的成年人代謝綜合徵的影響，而許多食物中就存在的物質-如多酚類物質-就能夠幫助預防代謝綜合徵並促進人體健康。
莉穆絲·扎卡斯表示，她們之前在血管受損、血壓過高的大鼠模型身上進行的實驗已經證明，富含多酚的食物能夠改善心血管健康。而新研究將多酚的作用擴展到了與人體情況更爲相似的Zucker大鼠模型上。
內皮功能紊亂是代謝綜合徵的標誌性特點，而具有血管功能障礙的肥胖Zucker大鼠則是研究代謝綜合徵的極佳模型，因爲對於這類動物來說，他們的血管壁對血管舒張和收縮做出反應的機能不全，無法正常進行血流量和血壓的調節。
在研究中，莉穆絲·扎卡斯讓Zucker大鼠8周內每天都攝取相當於人類每天兩杯量的藍莓，她發現這些攝取了藍莓的Zucker大鼠原本的代謝綜合徵症狀得到了改善，其血管壁在舒張和收縮時顯示出了更好的平衡，血壓和血流量調節功能也得到了提升。
研究的結果表明，類似的健康促進作用在人體身上也可能得到體現。
莉穆絲·扎卡斯表示，她們最近的另一項研究還發現，野生藍莓可以緩解慢性炎症，改善血脂異常症狀，並對與代謝綜合徵有關的基因表達產生作用，所以有規律的長期食用藍莓，能夠藉助其調節體內氧化、減輕炎症反應及調節內皮功能的作用，幫助改善與代謝綜合徵有關的症狀。（實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
