牛肉爲全世界普遍的肉品之一，牛身體不同部位的肉有不同的稱呼，例如西冷（或稱沙朗）、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分佈均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉。功效牛肉具......

豬耳朵，即：豬的耳朵，富含膠質，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。孕婦能吃豬耳朵嗎？慎吃。孕婦可以食......

雞蛋富含各類營養，是人類常食用的食品之一。功效養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復......

大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜有很多種功效，《本草綱目》中認爲，大蒜性味辛溫，可通五臟，達諸竅，去寒溫，辟邪惡，消腫痛，化積肉食。......

青梅營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和礦物質等人體所必需的營養物質，具有生津止渴、化痰止咳、護心、止嘔消噯、止泄、止血涼血、消炎止痛的功效。孕婦能吃青梅嗎？能吃。有助增進食慾，但是不要過量。產婦能吃青梅......

熊掌具有補氣養血，祛風除溼，健脾胃，續筋骨之功效。治脾胃虛弱、風寒溼痹及諸般虛損等症，爲名貴的大補食品。孕婦能吃熊掌嗎？孕婦不能吃吃熊掌肉會給胎兒體內輸入過多的致過敏症的物質因素，將來會造成胎兒的過敏體質。產婦能......

提子又稱美國葡萄、美國提子，是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱爲葡萄之王，熱量較高，提子皮和提子籽內含抗氧化物質，對於心腦血管疾病具預防作用。果肉具有補氣血、益肝腎、生津液、......

芝麻油又叫香油、麻油，它是以芝麻爲原料所製取的油品。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。芝麻油中含有芝麻酚、生育酚等天然抗氧化物質，與一般油脂相比不易氧化酸敗。芝麻油具......

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤癌症也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、......

芝麻醬也稱爲麻醬、採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品爲泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作爲火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多......

蛇果，原產美國，是香港音譯過來的，傳到內地就叫蛇果了。有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，與蘋果類似，但口感較甜。蛇果含有豐富的鉀、纖維質、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種維生素、胡蘿蔔素及礦物質。最重要的一點是，其中果膠和鉀的含......

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。孕婦能吃豬排嗎？孕婦慎吃。煎豬排有時很難保證肉類徹底熟透，有感染弓形蟲的風險......

紅毛丹，別名毛荔枝、毛龍眼，是一種肉質柔軟、味甜多汁的水果，入口生津。紅毛丹營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分佔41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。其性味甘溫，長期食用可潤......

健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。養胃，調經：調理經期與月經量，暖胃，治療胃寒症。止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。補腎虛：症......

珍珠粉分爲淡水珍珠粉和海水珍珠粉，含有蛋白質（水解後可得到18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸）、文石結構的碳酸鈣、20多種微量元素及維生素B族。內服珍珠粉可以增強免疫力、補充鈣質、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、......

口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂爲膠體的基礎，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。口香糖的基質黏性很強。能除去牙齒表面的食物殘渣，有一定的清潔口腔的作用，促進了面部血液循環與肌肉的......

梨中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。孕婦能吃梨嗎？能吃。梨對於孕期女性來說都是非常好的水果。非糖尿病者建議多吃，但睡前少吃，以免......

將水豆腐冷凍，即爲凍豆腐。冷凍後的豆腐內部有了無數的小孔，這樣的豆腐孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美，吃上去的口感很有層次。用凍豆腐可以製作很多美食，放在葷湯裏煮是非常好吃的，因爲蜂窩組織吸收了湯汁；也很適合......

無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感；另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作爲食材，而周圍紅色......

豆腐乳是用小塊的豆腐做坯，經過發酵、醃製而成。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效，常吃對預治高......