蝦仁青豆飯 ◆調料：鹽、料酒各適量。 ◆材料：蝦仁300克、青豆100克、大米200克。 做法： [1]蝦仁用清水洗淨，放入盤中，加入鹽、料酒醃漬15分鐘；青豆洗淨，在沸水鍋中焯5分鐘左右；大米洗淨，放入清水中浸泡1小時。 [2]大米放入電飯煲中，加入適量清水，蝦仁、青豆放在大米上面，按下開關，燜20分鐘左右，開關跳過後，再悶10分鐘左右即可。
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