木瓜的營養保健作用流傳已久，李時珍在《本草綱目》中記載“木瓜性溫味酸，平肝和胃”。可是，木瓜究竟是如何“ 保護肝臟” 的呢？我們來看看下面這5點：
1.富含多種氨基酸：慢性肝病患者多存在營養不良，氨基酸缺乏。木瓜含有多種氨基酸(氨基酸食品)成分，都是人體所必需的，能夠滿足肝病患者營養需求。
2.富含維生素C：木瓜維生素(維生素食品)含量是蘋果(蘋果食品)的48倍。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖元合成，從而促進受損肝臟的修復。
3.富含齊墩果酸：齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物，以“齊墩果酸”爲主要成分的齊墩果酸片，是一種常用的保肝藥物。
4.抗癌作用：亞硝胺是肝癌的誘生物，而木瓜具有阻止亞硝胺合成的本領，有一定的防癌作用。
5.促進消化(消化食品)：木瓜的乳液中含有一種蛋白酶，能夠分解肉食中的蛋白質(蛋白質食品)。慢性肝病患者常有食慾減退、飯後飽脹不適等消化功能減退的表現，食用木瓜有助於改善這些症狀，促進消化吸收。
因此，肝不好、常喝酒或壓力(壓力食品)過大的人，不妨每天吃半個木瓜，可爲“肝”的健康保駕護航。
