維生素Ｄ是人體制造瘦素所必需的。瘦素是一種可控制人食慾的激素。它會使人在進餐後產生吃飽的感覺，從而停止進食。人體內的瘦素含量若不斷降低，胃口就會越來越大，從而更容易患上肥胖症。
維生素Ｄ的主要生理功能
１、防止氨基酸通過腎臟損失；
２、通過腸壁增加磷的吸收，並通過腎小管增加磷的再吸收；
３、維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；
４、促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；
５、提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。
維生素Ｄ的來源：少數動物性食物中含維生素Ｄ，如鹹水魚、雞蛋。奶及奶製品中也含維生素Ｄ。黃油、魚肝油、植物油中維生素Ｄ的含量也很豐富。
