大雪是冬季的節氣之一，大雪自然少不了要滋補一番。不過不是所有體質都適合吃補品，這時不妨來幾道家常菜，既滋補，又美味，適合大部分朋友養生。
1、木耳冬瓜三鮮湯
冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
可生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
2、黃精燉肘子
黃精10克，豬肘子750克，黨蔘10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。
豬肘子去毛洗淨，剁成塊，與黃精、黨蔘、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養肺的功效。
3、大棗肉桂糕
白朮10克，乾薑1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，麪粉500克，白糖150克，發麪、鹼水各適量。
將白朮、北芪、乾薑、大棗、肉桂放入沙鍋內，加適量清水，用大火燒沸後，轉用小火煮30分鐘，去渣留汁。再將麪粉、白糖、發麪放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成麪糰，待麪糰發酵後，加鹼水，試好酸鹼度，然後做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。
4、枸杞肉絲
枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
此方藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
5、菟絲子粥
菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。
將菟絲子洗淨並搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘淨的粳米煮粥。待粥快好時調入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的功效。
6、枸杞核桃芝麻雞丁
枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。
將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養肝益腎、健脾益胃的功效。
大學節氣吃什麼食物養生
1、大蔥
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人羣均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
2、大白菜
冬季吃大白菜，不僅營養，還有護膚養顏的效果。這主要是因爲大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
3、紅蘿蔔纓
冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應該及時予以補鈣。
蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人羣。以號稱補鈣作用很好的大豆爲例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。
