秋季飲食護理重點在於降火去燥。到了秋季氣溫驟降，空氣也變得非常的乾燥。人們如果不注意平時的飲水量，就很容易出現上火的情況。一旦上火之後，我們除了要多喝水外，我們還要吃一些能敗火的食物，那麼秋季敗火的食物有哪些呢？
1、多吃流質食物
我國的中醫認爲：秋氣燥，宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，這樣可以有效的養陰潤燥，彌補損失的陰津。
2、多吃蔬果
新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數蔬菜、水果性質寒涼，具有生津潤燥、清熱通便的作用。
3、多吃酸少吃辣
黃帝內經中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助於收斂補肺，而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。
4、少吃煎炸食品
煎炸的食物一定要少吃，如炸雞腿、炸裏脊、炸鵪鶉等都不應多吃，因爲，這些食物會助燥傷陰，加重秋燥對人體的傷害。
秋季乾燥上火吃什麼
1、白開水
體內水分不足會造成血液黏稠、上火等疾病。補水分爲兩種：一種補白開水，一般在早晨、午休和睡覺前飲用，每次在50毫升以上，每天的總量不少於300毫升；二是用湯、粥、茶、飲料、豆漿等補充水分。
無論喝多少茶、飲料、牛奶、豆漿、粥等飲品，都不能代替白開水，而且飲料還有脫水作用，增加排尿量，讓體內的水分含量減少。白開水是“百藥之王”，最好選擇沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水。
2、綠茶
綠茶是未經發酵的，其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉”。綠茶中保留的天然物質成分，有防衰老、防癌、防輻射、抗癌、殺菌、消炎等效果，還有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質強壯、容易上火的人。
如出現口乾口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便結燥、大便有黏液、排便痛等症狀，可適當喝喝綠茶。而腸胃虛寒的人則不宜飲用綠茶。
3、冬瓜
冬瓜含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素等。將生冬瓜打成汁，可以滋陰去燥、清熱解毒、消脂利尿。秋冬季皮膚幹癢的時候，可以吃點冬瓜。秋冬季節不宜常吃多吃，否則容易積寒，對脾胃不利。
上火不妨做點冬瓜粥。因爲冬瓜微寒，性涼，有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。冬瓜200克去瓤，連皮洗淨，切成小方塊。大米淘洗乾淨，同放入鍋中，加水，武火煮沸後轉文火慢煮，至瓜爛、米熟、粥稠即可。
4、芹菜
芹菜味甘苦，性微寒涼，不但具有清除肝火，通順血脈的功效，而且它還對頭暈，牙齦腫痛，面紅目赤等症狀有輔助的療效。可以涼拌食用，也可以水煎飲。
挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的爲嫩芹菜，不易折的爲老芹菜。辨種類：市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃；黃心芹味濃、較嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根據需要來選擇。
5、木瓜
一向以美白、低熱量着稱的木瓜，首次榮登水果榜的榜首。木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科學家最新研究還發現，存在於木瓜乳狀汁液中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
木瓜有很好的鎮靜效果，心情煩躁的時候吃木瓜能令情緒得到安撫。熬夜後常出現便祕、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。
