1、促使動脈硬化。
豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
2、促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
3、導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皁角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
4、增加腎臟負擔。
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
5、對精子有害。
英國研究人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。
最有營養的豆腐吃法
要想達到補鈣健身的目標，最好選用傳統制作的豆腐，而用滷水點的北豆腐尤其理想。那些質地特別嫩的產品，往往添加了更多的保水成分，營養成分當然就會變得更“稀”。至於“日本豆腐”之類，純屬以雞蛋爲主料製成，和豆腐沒什麼相干，當然更不會含有多少寶貴的鈣。
